海底撈復工後漲價瞭多少,海底撈復工後漲價的原因農夫山泉

发布时间:2021-02-01 10:00:02   来源:网络

  火鍋可以說是中國人非常喜歡的,而海底撈因其良好的服務和不錯的菜品受到人們的廣泛喜愛,而近期海底撈復工後漲價瞭,具體是什麼情況呢?漲價瞭多少?一起來看看。

海底撈復工後漲價

  隨著形勢轉好,國內各大餐飲品牌紛紛開門,部分地區已經開放堂食。如果統計年輕人居傢隔離期間最想吃什麼,“海底撈火鍋”肯定能名列前茅。

  原本海底撈的定價在火鍋店中就屬於較為昂貴的類型,而4月5日,有網友在微博發佈消息稱,海底撈恢復堂食之後還漲價瞭,且菜量變少。根據消費者定位,海底撈此次漲價涉及上海、北京等多個城市。

海底撈復工後漲價

  海底撈復工後漲價瞭多少

  “高明就在於點菜時沒覺得什麼不對,一結賬發現貴瞭好多啊。”一位網友發微博稱,所在地區的疫情防控一解禁,她們就迫不及待的去瞭一趟海底撈。點完菜一結帳,感覺比年前貴瞭不少。

  而有這種感覺的不隻是這一位網友,部分網友將自己就餐的流水發在瞭網上,還標出瞭疑似漲價的菜品。更有網友對比瞭去年9月的海底撈賬單和今年3月的,發現部分菜品價格確實有所上漲。

  北青報記者將部分北京網友提供的海底撈賬單,與目前查詢到的海底撈外賣菜單進行瞭對比,發現撈派肥牛從去年10月的30元/半份上漲到32元;草原羔羊肉從27元/半份上漲到31元;招牌蝦滑從29元上漲到32元;此前9元半份的白蘿卜目前售價10元;此前11元半份的土豆售價13元。

  此外,北青報記者也發現,不同海底撈門店同類菜品價格也有差異,比如藤椒牛舌半份的價格,朝陽區某店為19元,通州區的一門店則為21元。

  對此,海底撈方面4月5日回復北青報記者證實瞭海底撈確實已經調價。“公司整體菜品價格調整控制在6%,各城市實行差異化定價,由門店按照地理位置、當地消費水平等因素對不同菜品綜合定價。”

海底撈復工後漲價

  海底撈復工後漲價的原因

  就成本上漲的原因,海底撈方面稱,目前海底撈各傢門店復業桌數、接待顧客數量均有所限制,員工也無法滿員工作,人力成本加上部分食材成本上漲,公司決定調整門店部分菜品的價格。

  而就消費者普遍感受到的“價格上漲”,上述負責人告訴新京報記者,如今顧客消費習慣改變,以往以傢庭、聚餐為主的多人用餐,轉變為單人或兩人用餐,因此在消費者端也會感覺到人均支出有所增加。以兩人餐火鍋為例,鍋底和點餐的人均成本正常情況下會高於五人餐。

  海底撈方面表示,“很抱歉因為價格調整給消費者增加的負擔,不過,公司也在盡力控制成本。目前海底撈在全國各地均推出瞭到店自提業務,通過海底撈線上渠道或現場下單,顧客自提可享有6.9折至8.5折不等的折扣。同時,我們也希望在4月25日前改良包裝材料,並升級換代、不斷優化成本,提供更好的折扣,減少消費者的支出。”

  餐飲行業是否會普漲?

  “隻要疫情沒有完全被控制,防疫工作還要繼續,餐飲消費不能完全放開,會有越來越多的餐飲企業遇到這類問題,參與漲價的企業也很有可能會越來越多。”上述餐飲業內人士判斷。

  不過,旺順閣(北京)投資管理有限公司總裁張雅青對北京商報記者表示,目前旺順閣堂食正在穩步恢復,暫時沒有感到食材成本上漲。而在嘉禾-品創始人劉京京看來,餐飲食材成本有些許漲價,目前沒有漲價的意願。

  中國食品產業分析師朱丹蓬對北京商報記者表示,從海底撈漲價也看到瞭餐飲行業的發展趨勢,頭部企業趁勢而為進行漲價,在消費端,漲價對消費者有一定情感因素的影響。但對於消費能力來說,沒有太大的影響,因為海底撈的粉絲、重度消費人群是中等偏上的消費人群。所以漲6%其實對於這些消費群體來說是可以忽略不計的。但對企業來說,利潤將會有所提升。

  朱丹蓬認為,疫情對中國的餐飲行業來說是一個分化器,也是淘汰洗牌的加速器,頭部企業依托自身的綜合實力、抗風險能力、品牌力等紅利擁有漲價的話語權、定價權。但更多的中小型企業可能是進行促銷活動,所以分化的趨勢將非常明顯。

海底撈復工後漲價

  海底撈

  海底撈成立於1994年,是一傢以經營川味火鍋為主、融匯各地火鍋特色為一體的大型跨省直營餐飲品牌火鍋店,全稱是四川海底撈餐飲股份有限公司,創始人張勇,海底撈在我國簡陽、北京、上海、沈陽、天津、武漢、石傢莊、西安、鄭州、南京、廣州、杭州、深圳、成都、重慶地區及韓國、日本、新加坡、美國等國傢有百餘傢直營連鎖餐廳。

  2018年5月17日海底撈國際控股在港交所遞交上市申請。9月11日海底撈在香港召開新聞發佈會,宣佈其股份將於9月12日起在香港公開發售。9月19日海底撈確定瞭最終發行價,每股17.8港元。9月26日海底撈(新上市編號:06862)正式登陸香港資本市場。海底撈,截至2019年10月海底撈市值2千億港元。

  2019智慧零售潛力TOP100排行榜,海底撈排名第35名。2020年1月9日,胡潤研究院發佈《2019胡潤中國500強民營企業》,海底撈以市值1570億元位列第34位。

  海底撈復工後漲價也體現出目前不同行業的遇到的困難,那麼在A股中相關的大眾消費股票都有哪些?

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